Averna Kräuterlikör


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On 25.09.2020
Last modified:25.09.2020

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These flavors may allude to more secret ingredients, though you can never be sure because some ingredients can mimic others. Averna is a one-bottle brand, regularly producing just the signature liqueur.

On rare occasions, special expressions are released. Averna Riserva Don Salvatore was released in to celebrate the brand's th anniversary, this is an aged expression of Averna.

Using the same recipe, it's rested for 18 months in oak casks, creating a richer liqueur accented with wood. The limited-edition release is bottled at 68 proof.

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Amaros are designed to be enjoyed with dinner and, as a digestivo, Averna is an after-dinner drink. It can be drunk neat, though is most often served over ice.

Adding a splash of soda and orange wedge is common as well; blood orange seems to be the best match. Fresh herbs, such as lavender, mint, and sage can be used as a garnish to enhance the experience.

Averna is also a good cocktail mixer. It can be the base liquor to create low-proof cocktails and it's a great companion for aged spirits, including brandy, rum, tequila, and whiskey.

It is an excellent choice for recipes that simply list "amaro" or "Italian bitter" in the ingredient list. Recipes that call for Averna specifically are not plentiful and they tend to maintain be very simple.

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Laut einer für Liköre typischen Ursprungslegende wurde das Rezept des Amaro Averna gegen Anfang des Jahrhunderts von Mönchen des Benediktinerklosters Santo Spirito entwickelt.

Anfang des Jahrhunderts gab er das Rezept und das Geschäft an seinen Sohn Francesco Averna weiter, der den Amaro auf Messen in ganz Italien und im Ausland vorstellte.

Nach dem Tod Francesco Avernas übernahm seine Frau Anna Maria die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit ihren Söhnen Salvatore, Paolo, Emilio und Michele baute sie die Marke kontinuierlich aus.

Zu diesem Zeitpunkt erfolgte der Vertrieb des Amaro Averna bereits bis in die USA.

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